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[资料] MBR膜技术是如何应用在乳制品工业上的?

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发表于 2020-5-21 08:40:22 | 显示全部楼层 |阅读模式



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  目前,MBR膜的应用非常广泛,首先要了解MBR膜技术是如何应用在乳制品工业上的?
  1.牛奶浓度:脱脂奶粉的生产现在使用蒸发。在生产冰淇淋、酸奶等方面。为了调节固体的浓度,经常添加脱脂奶粉。然而,在脱脂奶粉生产过程中,蛋白质的降解是不可避免的。近年来,随着消费者对乳制品质量和口感要求的不断提高,厂家也逐渐开始追求无蛋白质牛奶浓缩方法。MBR膜分离最基本的特点是在低温下运行,没有相变,不需要蛋白质就可以浓缩牛奶。
  2.乳品工业:MBR膜技术具有生产工艺简单、能耗低、废水污染少、提高乳制品综合利用率等优点,目前膜技术在乳制品工业中的主要应用可分为乳浓缩、鲜干酪生产、牛奶标准化、蛋白质分级、盐水过滤、乳清脱盐、乳品杀菌等。
  3.牛奶浓缩设备:MBR膜技术能保留食品原有的风味物质,广泛应用于脱脂牛奶的浓缩,纳滤膜浓缩的牛奶可制成先进的冰淇淋。在一般浓缩牛奶中,由于盐也浓缩,冰淇淋的味道很差,纳滤膜浓缩牛奶中的盐逐渐减少,冰淇淋柔滑,不加热,产品奶酪特别丰富。

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