豆腐煮红糖，止咳

水世界蓝天

安徽读者袁先生咨询：我父亲患有支气管哮喘病，受了风寒或感冒就会发作，又咳又喘。同事推荐了一个偏方：取豆腐250克，当中挖一个洞，放红糖50克，连碗放锅内煮25分钟，每天1次，连服3~4天。一次我父亲发病，照此方食用3天后，症状得到了缓解。想请教专家，豆腐煮红糖的止咳机理是什么？

成都中医药大学中医药情报部副研究员蒲昭和解答：老年哮喘日久，易出现体弱、心肺功能降低、炎症易发且不易痊愈等现象。中医认为，治疗喘咳要消炎祛痰与扶正结合。

中医认为，豆腐味甘性凉，具有益气和胃、清热解毒的功效。制作豆腐所用的石膏能清热生津、解毒消炎，所以可止咳化痰。清代《医林纂要探源》有记载，“豆腐清肺热，止咳，消痰”。吃豆腐既能补充蛋白质，提高机体免疫力，还有助于修复支气管黏膜，清肺止咳、消炎。红糖益气补血、健脾暖胃，适宜体弱者食用。因体内缺钙会加重哮喘，豆腐、红糖均含有较多钙质，有助抑制哮喘发作。豆腐煮红糖对哮喘较轻者有一定缓解作用，但病情严重者不建议选用上方，应以药物或雾化治疗等为主。

患者属肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者，可用冰糖替代红糖；哮喘或慢支炎久咳痰多者，可用鲜豆腐200克，同麻黄、杏仁各9克加水同煮1小时。